奶粉生產商依賴於（yú）濃度和黏度監測來優化蒸發和噴霧幹燥過程的耗時、耗能和產（chǎn）品質量問題。在（zài）蒸發步驟入口（kǒu）和出口測量的（de）黏度和濃（nóng）度值可為自動化工藝控製提供最佳數據。 安東帕的在線（xiàn）折光儀 L-Rix 5100 經證實非常適合持續監測食品和飲料生產工藝的總溶解固性物濃度。使用 L-Vis 510 進行在線黏度測量可完成可（kě）靠的過程（chéng）控製。
奶粉生產（chǎn）
奶粉（fěn）是通過將牛奶蒸發至幹燥狀態（tài）而（ér）製（zhì）成的（de）一種乳製品。烘幹牛奶的目的之一是為了保（bǎo）存。奶粉的保質期比液態奶長（zhǎng）得（dé）多，且不需要冷藏（cáng），因為它的水分含量很低 (2.5 - 5%)。另一個目的是減（jiǎn）少體積來節約運輸成本。
奶粉通常由噴（pēn）霧或滾筒幹燥而成。噴霧幹燥分兩個階段進行。在第一個階段，對預（yù）處理後的牛（niú）奶進行（háng）蒸發（fā），使（shǐ）幹燥固體總含量（liàng） (%TDS) 達到 45–55%。在（zài）第二個階段，濃縮汁通過泵輸送到幹燥塔進行最後幹燥（zào）。
對於蒸發（fā）和噴（pēn）霧幹燥過程的操作，牛奶的最佳黏度和正確的 %TDS 至關重要。要（yào）優化過程及成品（pǐn）質量，在線（xiàn）監測蒸發塔入口牛奶和出口甜煉乳的濃度和黏度至關重要。