噴霧幹燥是利用霧化器將料液霧（wù）化（huà）成直徑微小的（de）霧滴（dī），並在幹燥塔中與熱空氣或其它的熱介質直接接觸過（guò）程中迅速蒸發料液中的水分或其（qí）它溶劑，料液在極（jí）短的（de）時間內幹燥成（chéng）粉狀產（chǎn）品後從幹燥塔排出至旋風分（fèn）離塔實現氣固分離從而獲得幹燥產品的幹燥技術。
與其它幹（gàn）燥（zào）技（jì）術相比，噴霧（wù）幹燥技術主要有以下幾（jǐ）個優點 ：
（1）幹燥速度快（kuài）：料（liào）液經霧化器（qì）霧化之後體積增大幾千倍，細（xì）小霧（wù）滴與熱（rè）空氣接觸過程當中瞬間即可完成90%～95%以上的水分蒸發量，根據（jù）不同形式的（de）設備差（chà）異（yì），幹燥時間可以控製在5～30s之內，其幹燥過程非常迅速。
（2）物料不承受（shòu）高溫、適（shì）用於熱敏性物料的幹燥：在噴霧幹燥過程中，物料與熱空（kōng）氣直接接觸，但（dàn）是大部分熱量都用（yòng）來蒸發料液中的水分，物料的（de）溫度不（bú）會超過高溫空氣濕球溫度，物料不會因為高溫空氣影響（xiǎng）其質（zhì）量品質，適用於（yú）醫藥等熱（rè）敏性物料的幹燥。
（3）應用於從高級合成物到大宗化學品的多種產品的生產，噴霧幹燥技術非（fēi）常適用於料液固含量在0～60%內物料的幹燥（zào），通過（guò）改變工藝參數（shù），可以以非常高效的方式生產出符（fú）合粉體粒度和形狀、密度、分散性（xìng）、多態性和流動特性等精確粉體特性（xìng）的複（fù）雜粉體。