原料濃度低是形成空心顆粒的主要原因。幹燥過程中水分遷移到霧滴表（biǎo）麵（miàn），並攜帶固體粒子，使顆粒內部形成部分中空；如果在霧滴外圍形成低滲透性的彈（dàn）性薄膜，由於蒸（zhēng）發速度低，霧滴溫（wēn）度升高，水（shuǐ）分從內部蒸（zhēng）發，使霧滴產生隆起。

這兩種情況均會破壞顆粒的球形，產生變形顆粒。此（cǐ）外，液滴停留在高溫區時（shí），溶質在液滴（dī）表麵迅速析出，並形成殼層，固體殼層的（de）存在使溶液的氣化分子傳質受阻，而傳熱卻變化很小，於是殼層內溶液溫度（dù）持續上升，並可能達到沸騰狀態（tài），殼層在內部氣壓作用下膨脹，中心溶質濃度降低。當內部氣壓大於殼層機械強度時，內部氣化分子便在殼層最薄弱處克服阻力而衝出（chū）殼層，使外殼產生（shēng）孔洞或形成空心顆粒。霧（wù）滴在高溫下表麵水分首先蒸發形成硬殼，殼內液（yè）體（tǐ）繼續蒸發，如果硬殼是不透氣的，殼層就被（bèi）吹大形成空心球。某些（xiē）情況下，空心球會被吹破，形成殼狀碎片。