真空耙式幹燥機特征、用途和（hé）類型：

　　①物料在幹（gàn）燥過程（chéng）中的溫度低、避免過熱。水分容（róng）易蒸發，幹燥時間短，同時可使物料形成多孔狀組織，產品的溶解性、複水性。色（sè）澤和口感較好;

　　②能（néng）將物料幹燥到很低的水分;

　　③可用較（jiào）少的熱（rè）能。得到較高的幹燥速率，熱量利用經濟;

　　④適應性強，對不同性（xìng）質、不同狀態的物料，均能適應;

　　⑤與熱風幹燥相比，設備投資和動力消耗較大（dà），產量較（jiào）低（dī）。

　　型式：箱型、轉筒型（xíng）、帶式連續型、噴霧薄膜型等（děng）。

　　真空耙式幹燥機主要用於熱敏性強;要求產品（pǐn）的速（sù）溶性和品質較好的食品幹燥作業.如果汁型（xíng）固體飲料、脫水（shuǐ）蔬菜和豆、肉、乳各類幹製品。現國（guó）內用於麥乳晶（jīng）、豆乳晶等加工.

　　真空耙式幹燥（zào）機的（de）優點

　　所（suǒ）謂幹燥機，是利用熱能降低物料水分，用於對物體進行幹燥操作的機械設備。時代在（zài）進（jìn）步，科技在發展，傳統（tǒng）膏狀幹燥存在諸多問題：傳統（tǒng）加熱是通過傳導、對（duì）流和輻射方式進行，在真空狀態下（xià）空氣對流難以進行，隻有通過（guò）傳（chuán）導方式（shì）給物料提供熱能，幹燥的（de）膏狀物料表（biǎo）麵（miàn）先幹燥而硬化，形成“堅實”的外殼（ké），外部的熱很難進（jìn）去，內部的水份很難排（pái）出（chū），因此，幹燥速度（dù）慢、效（xiào）益低、周期長（zhǎng）、溫（wēn）度不易控製，直接影響物料的幹燥質量。

　　而（ér）今天，講到的真空幹燥技術，有效的避免了（le）這一難題。微波幹燥是（shì）物料在微波場中吸收微（wēi）波（bō）能後自身整體（tǐ）生熱，加熱速度快，熱（rè）能分布均勻，水份很快排出，克服了（le）傳統加熱能量從外向內（nèi）逐步加熱，形（xíng）成外部溫度高，內（nèi）部溫（wēn）度低（dī），外幹內濕的問題。

　　微波能與真空技術（shù）相結合，使物料幹燥速度（dù）快，均（jun1）勻性好，熱能利（lì）用率高，在真空狀態下（xià）微（wēi）波能量的傳遞不會受影響，因此，物料能整體（tǐ）快速被微波加熱，沒有能量的損失，熱（rè）效率高，同時，物料在幹燥過程中（zhōng）不會形成（chéng）堅硬的外殼，幹燥時的氣體（tǐ）容易排出，幹燥溫度低、速度快、質（zhì）量高，藥的有效成分能更多的保留下來。幹燥的（de）可控性強，沒有熱慣（guàn）性，是現代化的高新技術幹燥設備。因此（cǐ），它具有高質量、低成本、產量大、效（xiào）益（yì）高等特點。

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